lundi 3 mars 2008

Teacapan Châteaux de sable.

A Las Lupitas sur la plage, ils travaillaient tous très fort.
15 châteaux de sable fut terminés pour le concours.
Taxi camion du Mexique.
Ils sont parfois 10 personnes à l'arrière du camion.



Pièce qui représente le site archéologique de Chichen Itza, le site maya le mieux préservé du

Yucatan.


Les gagnants avaient réalisés des sirènes.
Figures d'une femme et d'un homme sculptées avec un couteau dans le sable.
Sculpture très détaillée et magnifique.





Teacapan, On vend des cocos.

Un jeune mexicain monte pieds nus dans un cocotier; palmier au tronc élancé surmonté d'un faisceau de feuilles, et qui produit la noix de coco.
Il est incroyable un vrai petit singe...
Le jeune bien installé dans l'arbre,va nous descendre à l'aide d'une corde, une grappe de cocos qui coupe avec sa machette.




Une fois terminé, ce n'est pas un problème, on se laisse glissé à l'arbre.



Dans les rues ou sur les plages, on vend l'eau de coco ainsi que l'intérieur arrosé de lime et de sauce forte.
On trouve les produits fait à base de cocos partout chez les marchands locaux ou les grandes surfaces...



Dans les cocotiers, les cocos sont retenus par la tige et fleur qui tombent de l'arbre lorsque secs, alors on en profitent pour en faire un beau bouquet...






Concordia Mex. Fabrication de meubles.

Meubles fabriqués à la main par des artisans, se sont de vrais artistes.
Le long des rues vers Concordia, tous les artisans exposent leurs produits terminés, en particulier des meubles laqués.




Mobilier de bois laqué, couleur acajou à un prix invraisemblable...

La Noria, Vinata Los Osuna.

Fabrication artisanal de la Tequila.
La tequila et le mezcal.
Tequila et mezcal sont deux apéritifs mexicains bien connus, distillés à partir de sève de différentes agaves. La tequila est au mezcal ce que le cognac est au brandy, c'est-à-dire une boisson raffinée pour connaisseur.
Première étape.
L'agave est récoltée, âgée de 8 à 10 ans, avant sa floraison.On ôte les feuilles pour conserver le coeur compact ou pina.

Façon artisanale d'écraser les coeurs (pinas).

Deuxième étape.


Les pinas (coeurs)sont cuites à la vapeur, puis pressées pour obtenir la sève, matières premières.












Troisième étape.
On ajoute de la levure. Après fermentation, le liquide est distillé deux fois. La tequila est ensuite mis en bouteilles ou en fûts de chêne.
A la ville de Tequila , la célèbre boisson mexicaine y est omniprésente et la ville exhale la senteur puissante de sa bonne douzaine de distilleries.
La ville exporte dans près de cent pays.











jeudi 21 février 2008

La Cruz de Elota, Piments...

A La Cruz de Elota, on fait la culture de légumes surtout de piments.
On peut voir que ces piments sont les favoris non seulement des humains mais des boeufs aussi.
Il y en a trop sur le marché et ces piments sont déclassés pour vendre alors on les donnent aux animaux. Partout dans les champs ces poivrons de toutes les couleurs font l'attraction des touristes, c'est incroyable...

Steak aux poivrons directement dans votre assiette ou tortillas au boeuf un peu piquant...¨


"res piquante"






Dire que chez-nous à cette période, les piments sont très dispendieux...

Teacapan, piments séchés.

A Teacapan, les piments séchés sont en 1ière place, on commence par préparer le bois et les cocos pour faire chauffer les petits piments rouges qui sont très épicés.


Une fois les piments séchés, ils en remplissent des poches et des poches pour être exportés vers d'autres pays.


Une autre sorte de petits piments qu'ils font sécher au soleil...



Avec la recette de Véronica, la propriétaire du camping Las Lupitas, j'ai préparé une salsa et des épices avec ses petits piments séchés, délicieux....




mercredi 20 février 2008

Carnaval 2008...Mazatlan

A Mazatlan, les rues du centre ville sont fermées à la circulation pendant 4 jours lors du Carnaval.
C'est le 3ième plus grand au monde après Rio de Janeiro et la Nouvelle-Orléans...

Feux d'artifice.


Ils se préparent depuis 2 jours à placer les bâtons pour les feux d'artifice sur une distance de 1 km. dans le sable sur la plage de Mazatlan.



Les feux d'artifice étaient éblouissants, extraordinaires venant de partout, de chaque côté de la ville, les plus spectaculaires venaient d'un bateau ancré au centre de la baie, ils se répondaient par la bouche de leur canon...






Pendant une heure ce fût un spectacle que nous ne sommes pas prêt d'oublier.











Mazatlan, Parade du Mardi-Gras.

Un groupe de 25 personnes du camping de Villa Celeste, avec au premier rang Noé et Estella propriétaires du camping, avions réservés une suite avec balcon à l'Hotel Hacienda dîner inclus, nous avions une place de choix, car dans la rue c'était impensable.


Lorsque la parade débuta c'était incroyable de voir la foule. Nous étions très heureux d'avoir notre balcon privé.






Une centaine de chars allégoriques ont défilés dans les rues, la plupart commandités par les marchands de la région, qui lançaient aux gens différents objets et souvenirs.










dimanche 20 janvier 2008

Manucure à domicile.

Dulce Maria, esthéticienne de Celestino Gasca vient nous faire le manucure à nos motorisés,
ici c'est bien spécial, les gens sont extraordinaires...





Villa Celeste Voisin de camping.


Souper communautaire lors de l'anniversaire à Fern. en compagnie de Marie et Tami.




Villa Celeste Tortues à la mer.

Toute une expérience.
Chaque personne du camping (40) avons eu la chance de mettre à l'eau une petite tortue de 1 mois.

Elles apprennent vite à nager et à marcher dans le sable.

Trop petites elles revenaient avec les vagues, on nous dit que seulement 1% vont vivre, 3hres plus tard, nous allions encore les porter de l'autre côté des vagues et elles revenaient sans cesse, mais nous avons réussit à n'en sauver plusieurs.....
Petite tortue deviendra grande.
Elle est prise dans un filet de pêcheurs, alors on lui met un tag pour pouvoir la suivre, elle peut vivre 200 ans et se reproduire vers l'âge de 50 ans.
On la retourne à l'eau, elle devrait revenir mettre ses oeufs dans le sable à cet endroit, elle peut en avoir jusquà 40 à la fois.




samedi 19 janvier 2008

Celestino Gasca Journée nettoyage

Avec l'accord des professeurs et le groupe à notre camping Villa Celeste avons organisé une journée nettoyage à Celestino Gasca.

Les jeunes étaient très vaillants ce matin là, espérons qu'ils vont continués à se ramasser , avons essayés de leur enseigner les bonnes manières...

Même les jeunes de la maternelle et leurs professeurs ont travaillés fort. Avons ramassés plusieurs et plusieurs sacs de vidanges, les gens avec leur camion étaient très occupés...


Dans les villages pour remplacer les lumières de rue, on y fait des topes, bosses dans le chemin pour faire diminuer la vitesse, lorsqu'il n'y a plus de peinture on ne les voient pas...Imaginez ce qu'il arrive en motorisé, oui la vaisselle brasse dans les armoires. Il a fallu en repeindre 4, beaucoup plus visible...